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quarta-feira, 30 de março de 2011

Molho agridoce ( delicioso )


Eu fiz este molho no natal! Para servir com o pernil e o peru.
Está mais do que aprovado, fica muito bom

• 1 colher de óleo
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola cortada em tiras
• 3 colheres rasas de sopa de açúcar
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara de vinagre
• 1 abacaxi descascado e triturado no liquidificador
• 1/2 xícara de catchup
• 1 colher de shoyu

terça-feira, 29 de março de 2011

Receita de Macarrão Singapura chines



Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

Macarrão bem fininho
3 dentes de alho, picados e amassados
1 cebola em fatias finas ou pétalas
1/2 pimentão verde em tiras finas (pode ser o vermelho também)
1 cenoura em tirinhas bem finas
Camarões frescos ou pré-cozidos congelados a gosto
1 xícara de brotos de feijão (moyashi)
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de curry em pó (mais, se preferir)
Pimenta malagueta (opcional)
1/4 xícara (chá) de água quente
Óleo de gergelim (ou outro qualquer)
Cebolinha verde picada
1 ovo batido

Modo de Preparo

Aqueça um pouco de óleo em fogo alto e coloque o ovo batido. Faça uma panquequinha e depois de fria, corte em tirinhas ou simplesmente corte com a ponta da espátula na própria frigideira ou panela wok. Remova da panela e reserve. Limpe a panela, aqueça mais um pouco de óleo e acrescente o alho. Mexendo rápido, acrescente a cebola, a pimenta (se usar) e a cenoura. Mexa bem. Ponha o pimentão. Sem parar de mexer, adicione o curry, os camarões, molho shoyu e um pouco de sal. Acrescente a água quente, tampe e deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos de (3 a 5, até o camarão ficar rosadinho). Destampe e acrescente o macarrão, os brotos de feijão, o ovo preparado reservado e a cebolinha verde. Misture bem e sirva imediatamente.

segunda-feira, 28 de março de 2011

Receita de Lasanha bolonhesa italiana



Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 c. sopa polpa de tomate
400 g carne picada
100 g margarina
100 g cogumelos frescos
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
100 g bacon
70 g margarina
12 folha(s) de lasanha
2 dl caldo de cubo de carne
1 dl vinho branco
1 dl natas
45 g farinha
sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
7 dl leite

Modo de Preparo

Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar.
Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha úmido.

Molho béchamel:

Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.


Lasanha:
Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

sexta-feira, 25 de março de 2011

A arte de receber bem

Receber uma visita em casa ou escritório é uma tarefa fácil e nada complicada. Basta ter vontade, carinho e, acima de tudo, naturalidade.

Receber bem significa proporcionar ao visitante momentos de descontração e prazer. Para isso, é fundamental aliar simplicidade e bom senso, charme e elegância, mas sem exageros. Capriche na decoração, no serviço, mas não faça nada acima das suas posses ou do seu estilo de vida. Principalmente, escolha bem os assuntos que irão se desenrolar na companhia desta visita.
Deve-se evitar conversas comprometedoras, envolvendo a vida íntima dos convivas, problemas de família, desgraças, infelicidades, fofocas e comentários maldosos sobre a vida alheia.
Quando for receber alguém em sua casa, decore-a com flores, ponha uma música de fundo (som baixo para não atrapalhar a conversação), empenhe-se em oferecer algo saboroso para comer tenha certeza de que o "encontro" será um sucesso.
Para aprender a "Receber com Arte" sua visita, você pode treinar com sua melhor amiga e, assim, adquirir "confiança" e "naturalidade". Quando precisar receber pessoas de certa cerimônia, como o presidente da empresa, diretores e gerentes e até colegas de trabalho, você já estará preparada...



O OBJETIVO
Você pretende fazer uma reunião de negócios ou pretende reunir apenas os amigos mais íntimos? Está preparando uma recepção com muitos convidados para brindar algum acontecimento, ou planeja apenas proporcionar um encontro entre colegas de trabalho? Quer organizar uma grande festa de gala para comemorar uma ocasião especial?
Traçar seus objetivos específicos irá facilitar os preparativos para a recepção dos convidados.



PLANEJAMENTO
O sucesso de um jantar de gala ou de um chá da tarde depende de uma coisa: planejamento. Pense em todos os detalhes necessários para o evento ser bem-sucedido, anote-os e estabeleça prioridades para colocá-los em prática.
Se você quer organizar uma reunião formal, precisa se preocupar com todos os detalhes que podem causar uma boa impressão a seus convidados.
Em uma reunião informal, como um café da manhã na empresa, por exemplo, pense em descontrair os presentes com uma conversa leve e agradável.
E lembre-se: nada de assuntos polêmicos, quando o objetivo é reunir pessoas de nosso convívio social.



QUEM CONVIDAR
Se você planeja uma reunião informal, chame seus amigos mais íntimos. Se você tem um objetivo específico, como comemorar metas atingidas ou ampliar o relacionamento com clientes, convide seus funcionários.
Certamente eles se sentirão gratificados com o convite e podem estreitar ainda mais os laços com os clientes potenciais e os já existentes.
Nas comemorações de aniversários ou em festas de finais de ano chame todas as pessoas que você conhece, seja do seu relacionamento familiar ou profissional.
Liste todas as pessoas que podem ser convidadas, para não cometer a gafe de esquecer alguém importante.



QUANTAS PESSOAS CONVIDAR

Nunca convide um número de pessoas superior ao espaço físico de que você dispõe. Nada mais desagradável do que convidados espalhados pelos cômodos da residência ou do escritório, ou aglomeradas sem conforto numa varanda ou sala de estar, por falta de espaço.
Se o número de convidados for maior do que se planejava no início, alugue um espaço, reserve um bom restaurante ou contrate um buffet competente.



TEMPO
Você deve limitar o tempo do evento, indicando a hora em que começa e que termina, principalmente em festas infantis.Esta estratégia permite que os convidados respeitem os horários estipulados e programem-se com uma certa antecedência.



CUSTOS

Não faça gastos acima de seu orçamento. É possível causar uma boa impressão aos seus convidados, usando o bom senso. Não é necessário fazer uma festa hollywodiana para demonstrar bom gosto e requinte. Opte sempre pela simplicidade. Um cardápio econômico mas bem preparado, com boas entradas e sobremesas que utilizem frutas da época, vale mais do que menus caros e complicados que, às vezes, não satisfazem o paladar dos presentes.



A IMPORTÂNCIA DO CONVIDADO

Todos merecem o mesmo tratamento; não importa se você convidou o motoboy da empresa, a secretária, o gerente ou diretor da empresa. Todos devem ser tratados com respeito e benevolência.
Use sempre sempre o bom senso na hora da dúvida sobre o que fazer ou como agir.
Bom gosto não diz respeito apenas à decoração e ao menu. Bom gosto também é saber solucionar os problemas de última hora com criatividade e um toque pessoal: seja flexível, mantenha o sorriso, a disposição e o carisma.
E não se esqueça: o bom humor deve ser constante, mesmo quando você se sentir indisposta, cansada ou contrariada. Seus convidados são mais importantes do que tudo neste momento, portanto conserve o sorriso e o semblante sereno.

Site IGF







quinta-feira, 24 de março de 2011

Receita de Rocambole de Carne Moída





Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 35 minutos



Ingredientes

1kg de carne moída magra de sua preferência
1 pacote de creme de cebola
150g de muzzarela fatiada
150g de presunto fatiado
rodelas de tomates
orégano
sal e pimenta a gosto
azeite para untar e pincelar



Modo de Preparo

Coloque a carne moída em uma vasilha e tempere com o creme de cebola, mexa bem para envolver tudo.

Em seguida abra uma folha de papel alumínio e unte levemente com óleo ou azeite. Abra sobre o papel alumínio(do lado brilhante) a carne mais ou menos com 1,5 cm de altura, sobre a carne coloque o presunto fatiado e depois a mussarela, em seguida as rodelas de tomates temperados com sal e orégano. Em seguida comece por um dos lados e va enrolando deixando o queijo sempre coberto para nao vazar. Termine, pincele com azeite, feche o papel aluminio como um envelope e leve ao forno por uns 20 minutos, depois abra o papel para dourar. Sirva com salada ou arroz branco.




quarta-feira, 23 de março de 2011

Receita de Bife na Frigideira à Portuguesa





Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 35 minutos



Ingredientes

1 filet mignon com 200grs
1 fatia de presunto
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher de (sopa) de margarina



Modo de Preparo

Coloque numa frigideira de barro a margarina, o alho e o louro.
Quando a margarina estiver bem quente, coloque o filet mignon e deixe corar de um lado e do outro.
Sal e pimenta q.b.
Coloque o presunto em cima e junte o molho demi-glacé e umas gotas de vinagre.
Coloque as batatas às rodelas à volta e sirva bem quente.



terça-feira, 22 de março de 2011

Molho de cenoura



Ingredientes:

• 3 cenouras de tamanho médio
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• ½ xícara de chá de óleo
• ½ xícara de chá de cheiro-verde picado
• ½ xícara de chá de vinagre
• Orégano
• Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Raspe as cenouras e pique-as grosso. Coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes e bata até obter um creme grosso.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Mousse de chocolate diet (51 kcal/porção)



Ingredientes

80 gr de chocolate preto dietético picado(s)
12 colher(es) (sopa) de leite desnatado
1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
8 colher(es) (chá) de adoçante
4 unidade(s) de clara de ovo



Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com 4 colheres (sopa) de leite. A seguir, misture o restante do leite com a gelatina e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo.
Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve a geladeira até começar a endurecer.
Bata as claras em ponto de neve firme.
Misture-as delicadamente ao chocolate.
Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve para gelar

domingo, 20 de março de 2011

Receita de Minestrone Italiano



Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 peito de frango
1 cebola
1 batata pequena
1 nabo
1 cenoura
1/4 couve branca
100 gr. de ervilhas
80 gr. de massa cotovelinho
Caldo de frango  (usei um caldo Natural)
Azeite .
água

Modo de Preparo

Comece por descascar a batata, o nabo e a cenoura e corte em pequenos cubos.
Lave a couve e corte em juliana.
Pique a cebola e refogue em azeite até amolecer.
Junte cerca de 1 litro de água quente e o caldo de frango. Deixe levantar fervura e junte então os legumes.
Entretanto corte o peito de frango em cubos pequenos e coza em água e sal.
Assim que os legumes estiverem al dente acrescente as massinhas e deixe cozer.
Acrescente o frango e se necessário água da sua cozedura.

sábado, 19 de março de 2011

Receita de Shi Zi Tou



Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 kg de carne moída (porco, frango ou peru)
Alho, picado e amassado a gosto
Cebola picada a gosto
Pimenta vermelha em pó (adição minha)
Cebolinha verde picada a gosto
Gengibre ralado a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ovo
2 colheres (sopa) de molho de ostras
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto (se necessário)
Óleo de gergelim
Acelga ou repolho comum
Cebolas cortadas em pétalas

Modo de Preparo

Aqueça um pouco de óleo e doure bem o alho e a cebola. Acrescente a pimenta vermelha se usar e retire do fogo. Depois que esfriar um pouco, misture à carne moída e aos outros ingredientes. Forme as almôndegas no tamanho desejado. Empane-as ligeiramente no amido de milho e reserve para fritá-las, cozinhá-las no vapor primeiro ou colocá-las diretamente no caldo.



Remova várias folhas inteiras de acelga ou repolho. Corte o restante em pedaços grandes e reserve. Ponha um pouco de caldo de verduras e cebolinha verde picada numa panela larga, tampe e deixe ferver. Reduza o fogo, adicione um pouquinho de molho de soja e amido de milho dissolvido em um pouco de água. Só um pouquinho para engrossar levemente. Mexa bem e coloque algumas folhas inteiras de acelga ou repolho no fundo da panela. Coloque todas as almôndegas nesse caldo sem empilhá-las e cubra com folhas inteiras de acelga ou repolho. Tampe e cozinhe por bastante tempo em fogo baixíssimo. Quanto mais tempo melhor. Observe frequentemente para que o caldo não seque.

Pouco antes de servir, aqueça um pouco de óleo de gergelim. Adicione alho picado a gosto, a cebola em pétalas e o repolho ou acelga cortada. Salteie em fogo alto por alguns minutos misturando rapidamente. Adicione molho de soja a gosto. Sirva com as almôndegas e arroz branco.

sexta-feira, 18 de março de 2011

Molho de Cogumelo



Ingredientes:

• 1 vidro médio (120 g) de cogumelos em conserva
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de chá de shoyu (molho de soja)

Modo de fazer:

Escorra os cogumelos e corte-os em lâminas. Leve uma frigideira ao fogo com o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o cogumelo e refogue um pouco. Dilua o shoyu em igual quantidade de água e adicione à frigideira. Deixe ferver por alguns minutos e empregue em seguida.

quinta-feira, 17 de março de 2011

Receita de Pastéis de Natas Portugues





Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos



Ingredientes

1/2 l leite
2 colh sopa de farinha maizena (amido de milho)
1/2 vagem de baunilha (coloquei uma saqueta de açúcar baunilhado)
200 grs de açucar
6 gemas
1 placa de massa folhada fresca



Modo de Preparo

Num tachinho deita-se o leite, a maizena, a saqueta de açúcar baunilhado e 200 grs de açucar. Mexe-se e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco mais. Mexem-se bem as gemas.

Quando o preparado anterior estiver morno juntam-se as gemas em fio mexendo sempre com rapidez.

Volta-se a colocar a mistura no mesmo tachinho e vai ao lume mais uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.

Depois de prontinho, forram-se as forminhas com a massa folhada. Coloca-se o preparado anterior em cada forminha e leva-se ao forno a 180º até a massa folhar e ficarem lourinhos em cima e voilá eis o aspecto, pois quanto ao sabor, foi do melhor...



Cardápio para sexta-feira Santa



ENTRADA

Salada quatro Estações

Ingredientes:

• 1 maçã picada
• 4 fatias de abacaxi picadas
• 2 pêssegos picados
• 3 tomates médios sem sementes picados
• 1 maço de salsão picado
• 1 lata de palmito picado
• 1 lata de atum
• 1 maço de alface romana cortada em tiras

Molho
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de catchup
• 2 colheres de creme de leite
• 1 cálice de conhaque

Preparo:

Misture em uma saladeira as frutas e as verduras, exceto o alface, e o atum. Contorne a salada com a alface em tiras. Reserve.

Para o molho, junte a maionese, o catchup, o creme de leite e o conhaque e mexa até obter um creme homogêneo. Coloque-o em uma molheira e Sirva-o acompanhando a salada.

PRATO PRINCIPAL

Peixe grelhado com molho tártaro

Ingredientes:

• 1 kg de postas de peixe
• Óleo
• Sal
• 1 gema cozida
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de pepino em conserva picado
• Salsa picada
• 2 colheres de cebola picada

Modo de fazer: Pincele as postas de peixe com um pouco de óleo e sal. Coloque para assar na grelha da churrasqueira ou do forno. Enquanto isso prepare o molho tártaro: amasse bem a gema cozida, depois a misture com os demais ingredientes. Quando o peixe estiver assado, arrume as postas num prato ou travessa e sirva, mantendo o molho tártaro á parte, numa molheira.

ACOMPANHAMENTO

Salada de arroz e camarão

Ingredientes:

• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão cortado em tirinhas
• 3 talos de cebolinha verde picados
• 2 xícaras de arroz cozido.

Misture tudo numa saladeira.

• 500 g de camarões descascados
• Azeite
• Alho picado
• 1 sache de tempero sazom

Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho picado, quando o alho estiver dourado, coloque os camarões o sache de tempero e refogue. Depois de refogado, retire do fogo e acrescente:

• 1 colher de vinagre
• 1 colher de mostarda
• Pimenta do reino

Mexa bem e misture tudo com o arroz na saladeira.

SOBREMESA

Pavê de limão

• 1 pacote de bolacha maisena ou champagne
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de suco de um limão
• 2 copos de suco de limão artificial

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite com o suco do limão e reserve.

Em uma travessa coloque uma camada das bolachas embebidas no suco de limão artificial, uma camada do creme batido, outra camada de bolacha e mais uma do creme.

Leve a geladeira por duas horas e sirva. Não precisa de congelador.

terça-feira, 15 de março de 2011

Receita de Fettuccine ao Molho Branco



Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 pacote de macarrão talharim (500g)

1 caixinha de molho branco Mococa

1 cebola picadinha

2 dentes de alhos grandes amassados

1/2 pimentão vermelho picadinho

1/2 pimentão verde picadinho

azeitonas verdes ou pretas a gosto

sal, queijo ralado

1/2 cubinho de caldo

1 colher (sobremesa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa)de margarina com sal

Modo de Preparo

Cozinhe a massa e deixa escorrer(deixo al dente para não amolecer muito enquanto escorre). Numa panela grande, coloque a margarina para derreter, o azeite e deixe refogando o alho (fogo baixinho) e a cebola, Acrescente a caixinha de molho branco Mococa, coloque duas colheres de água, misture, adicione o meio cubinho de caldo (usei frango com azeite e ervas) em pedaçinhos (raspo com uma faca para dissolver mais rápido), os pimentões bem picadinhos, o extrato (opcional, meus filhos preferem o molho um pouco rosadinho), as azeitonas inteiras e deixe encorpar um pouco, tempere com sal, polvilhe cebolinha, salsinha ou orégano a gosto. Coloque o macarrão em uma travessa, despeje o molho quente por cima. misture até que toda a massa fique envolvida no molho, polvilhe queijo parmesão ralado e bom apetite.

segunda-feira, 14 de março de 2011

Cardápio para sexta-feira Santa



ENTRADA


Salada de chuchu com camarões

• 300 g de camarões frescos

• Suco de limão

• Tempero sazon

Junte tudo e deixe tomar gosto por 15 minutos.

Em uma panela grande, coloque 1 colher de azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer. Junte dois dentes de alho picados, e refogue até dourarem. Acrescente 1 chuchu grande picado e refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione mais um sache de sazon e meia xícara de água fervente, e deixe cozinhar com a panela fechada por 10 minutos ou até que o chuchu esteja macio. Junte os camarões um pouco de sal, e cozinhe por mais 10 minutos, com a panela destampada. Leve a geladeira por 30 minutos, tempere com limão e sirva.

PRATO PRINCIPAL

Salmão ao alecrim
Ingredientes:

- 4 postas de salmão (150 g cada)

- 1 colher de azeite de oliva

- sal e pimenta do reino

4 raminhos de alecrim


Modo de preparo

4- Pincele as postas de salmão com o azeite

5- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e as folhinhas de alecrim

6- Asse numa grelha ou chapa até dourar dos dois lados.

ACOMPANHAMENTO


Risoto de lula

Ingredientes:

Risoto

• 1 xícara de arroz arbóreo

• 1 xícara de cheiro verde picadinho

• 1 cebola picadinha

• 1 xícara de palmito picado

• 1 colher de azeite

• Queijo tipo parmesão ralado a gosto

• Água quente

Lula

• 300 g de anéis de lula

• Suco de um limão

• 3 dentes de alho espremidos

• Pimenta do reino a gosto

• 1 xícara de molho de soja

Modo de preparar ( lula):

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e deixe marinando por aproximadamente 10 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, leve ao fogo e refogue a cebola. Em seguida, adicione os anéis de lula juntamente com o molho usado para temperar. Mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que os anéis de lula tenham amolecido.

Quando os anéis estiverem macios, adicione o arroz e o palmito e cubra com água quente. Deixe cozinhar, de preferência tampado até que a água seque e o arroz esteja no ponto. Para finalizar, adicione o cheiro verde e o queijo, mexa bem, retire do fogo e sirva em seguida.

SOBREMESA

Surpresa de Chocolate

Ingredientes:

• 2 claras em neve

• 1 ½ lata de creme de leite

• 2 latas de leite condensado

• 3 colheres de chocolate em pó

• 2 colheres de margarina

• 1 xícara de chocolate meio amargo picado

Preparo:

Misture as claras em neve com meia lata de creme de leite e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa sempre até ficar como ponto de brigadeiro. Retire do fogo e misture as claras em neve delicadamente. Adicione o chocolate meio amargo picado, o restante do creme de leite e misture.

Receita de Molho Agridoce chinês


Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 min

Ingredientes

01 xícara (chá) de vinagre branco

02 colheres (sopa) de massa de tomate

01 colher (chá) de molho inglês

01 colher (sopa) de Shoyu

01 colher (chá) de aji-no-moto

02 colheres (sopa) de água

03 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Coloque numa panela todos os ingredientes. A seguir deixe ferver mexendo sempre. Quando ferver acrescente 01 colher sopa de maisena dissolvida em água, aos poucos, e mexendo sempre para não encaroçar. Ao ferver estará pronto.

sábado, 12 de março de 2011

Receita de Arroz Chines



Dificuldade: Fácil


Tempo de Preparo: 35 minutos

Ingredientes


02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA


01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA


02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU


02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS


02 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE


02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA


02 OVOS BATIDOS


1 1/2 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA

Modo de Preparo

1. Num recipiente, coloque a cebola, a margarina e leve ao forno por 2

minutos na potência máxima, para fritar.

2. Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz.

Cubra o recipiente e leve ao carrossel. Cozinhe por 8 a 10 minutos na

potência máxima, até a água começar a ferver. Deixe por 5 a 6 minutos no

tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente

absorvida.

3. Misture ao arroz os ovos e o molho de soja, volte ao carrossel por 2 a 4

minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos

cozinharem, mexendo eventualmente. Afofe com o garfo antes de servir

sexta-feira, 4 de março de 2011

Mousse de chocolate diet

(51 kcal/porção)

Ingredientes
80 gr de chocolate preto dietético picado(s)
12 colher(es) (sopa) de leite desnatado
1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
8 colher(es) (chá) de adoçante
4 unidade(s) de clara de ovo

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate com 4 colheres (sopa) de leite.
A seguir, misture o restante do leite com a gelatina e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo.
Retire do banho-maria, acrescente o adoçante e leve a geladeira até começar a endurecer. Bata as claras em ponto de neve firme.
Misture-as delicadamente ao chocolate.
Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve para gelar

quarta-feira, 2 de março de 2011

Molho Branco



Ingredientes
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola picada(s)

1 dente(s) de alho esmagado(s)

quanto baste de leite

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de noz-moscada

Em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando a cebola estiver transparente, coloque a farinha de trigo e misture bem por aproximadamente 1 minuto.

Tire do fogo e continue mexendo até sumirem todos os grumos da farinha. Volte a panela para o fogo médio e acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até obter a consistência desejada.

A consistência é mais cremosa que a de um mingau. Tempere com sal, pimenta e nóz- moscada a seu gosto..

Somente depois de tudo pronto, acrescente as suas opções (queijo ou outros temperos, por exemplo)

terça-feira, 1 de março de 2011

Torta de limão



Ingredientes
Massa
1 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)

1/2 tablete(s) de manteiga

Recheio
2 lata(s) de leite condensado
2 caixinha(s) de creme de leite

1 copo(s) de suco de limão

1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

1 xícara(s) (chá) de água

quanto baste de raspas de limão


Cobertura
4 unidade(s) de clara de ovo

100 gr de açúcar de confeiteiro

Massa

Triture o biscoito no liquidificador
até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela. Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem. Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.


Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. No liqüidificador, coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem. Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão.

Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.


Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve .

Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.

Visite minha loja de artesanatos para festas!