Pimentão Recheado

Ingredientes:
•4 pimentões vermelhos grandes.
Ingredientes para o Recheio:
•1 xícara ( chá) cheia de arroz cozido
•1 colher ( sopa) de manjericão fresco picado
•1 xícara (chá) de repolho roxo picado
•1 maçã ácida em cubos
•1 colher (sopa) de suco de limão.
Ingredientes para o Molho:
•2 dentes de alho amassados
•2 colheres (chá) de azeite
•1/4 xícara (chá) de suco de tomate
•1 colher (sopa) de vinho tinto
•1 colher (sopa) de manjericão picado
•Sal a gosto.
Modo de preparo do Recheio:
Misture em uma vasilha arroz integral cozido, suco de limão, repolho roxo, maçã e manjericão.
Modo de preparo do Molho:
Aqueça o azeite, efogue alho, junte suco de tomate, vinho tinto, manjericão e sal.
Montagem:
Despeje este molho no recheio, misture bem e recheie os pimentões.